Arhiiv

Majamess-majamess! Tutvustame külalisi: Lubeca

16.08.2017

Kuidas on nii, et  Lubeca martsipanidel on täiesti eriline ja neile ainuomane maitsenüanss?

Aga ehk ka sellepärast, et Lubecas kasutatakse teadlikult vanade traditsioonide järgi valmistatud vasest röstimiskatlaid.
Mandlimassi kuumutatakse ja röstitakse lahtistes vasest kateldes. Kindlasti on see protsess kallim, töömahukam ja aeglasem. Aga just nii sünnivadki Lubeca erilise maitsega martsipanid.


Seekordsel majamessil palju maitsvat martsipanist, mandlitest, pähklitest. Külas härrad Jens Visser ja Stefan Zechner!