Arhiiv

Retsept: vastlakukkel vőiberliinerist

14.01.2018

On aeg pühkida kuuseokkad põrandalt ja süüa viimased piparkoogid – tulemas on vastlapäev.
Traditsiooniline vastlaliug jääb ilmselt tegemata, aga see-eest saab maiustada vastlakuklitega!
Siinkohal tuleme appi neile, kellel puudub endal võimalus küpsetada vastlakukleid. 
 
Võiberliiner vaarika-sõstratäidisega
Võitaignast ja võirasvas küpsetatud vaarika-sõstramoosipall. Kerge pärmitaigen ja kvaliteetne moos.
31% vaarika-sõstramoosi ja 9% selitatud võid.
66x70 g
 
Lasta berliineril ~60 minutit toatemperatuuril sulada.

Lõigata kuklilt kaas pealt, vahele panna ohtralt vahukoort ning asetada kaas tagasi peale.
Kaunistada puudersuhkruga.
 
Nii lihtne ongi!
 
Vahukoorekreem
600 g Debic Cream Stand & Overrun 35% UHT, vahukoor
60 g kristallsuhkur
2 g Pasta Vanilla Bean Madagascar, bourboni vanilli pasta
 
Nipid-nõksud!
Traditsioone nihutades võib lisada veel natuke vahele mandlikreemi, millele lisada natuke kardemoni või tonkaoaessentsi.
Või kui soovite roosakat täidist, segada vahukoore hulka meie suurepäraseid Ravifruit' marjapüreesid.

Mandlikreem
50 g  Debic Cream Stand & Overrun 35% UHT, vahukoor
100 g Lubeca martsipani toormass
50 Master White Chocolate Chips 28%, valge šokolaad nööpidena
Karow essents Tonkauba
kardemon