Est   Eng   Rus   Lat   Ger   Lit
  l   Sisukaart  

 
  Lepingud / Blanketid
  Interneti tellimissüsteem
  Registreerimisvorm
  Sisukaart
  Uudised
  Uudised laiast maailmast
  Arhiiv
  Partnerid
  Ettevõttest
  Meie töötajad
  Kontakt/rekvisiidid
  Hellini retseptiteenus
  Pildigalerii
  Tingimused
  Andmekaitse
  Põhikiri
 

Arhiiv

Saksamaal kasvab nõudlus maheleiva järele

29.03.2008

Saksamaal kasvab nõudlus maheleiva järele

2007. aastal ostsid sakslased rohkem maheleiba kui 2006. aastal.
ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle - Hinna ja Turuaruandluse
Keskus) andmete põhjal kasvas eramajapidamistes maheleiva
tarbimine 28% võrra, mis viis 2006. aasta 198 miljoni euroliselt
käibelt 252 miljoni euroni 2007. aastal. Maheleiva osa kogu leivaturu
käibest moodustas 7,7% (2006. aastal oli see 6,2%). 

„Mahe“ nõudmistele vastavalt toodeti 2007. aastal Saksamaal 4,7% müüdud leibadest. Pagaripoed müüsid eelmisel aastal kõige rohkem maheleiba.
Kaubandusettevõtetes suurenesid müügikogused 40-lt 45-le protsendile.
Odavmüügiketid hoidsid oma 23%-lise turustusosa stabiilsena. Mujal toiduainetekaubanduses müüdi 15% kõigist maheleibadest (2006: 17%)


Samas ei pääsenud tarbijad hinnatõusust ka maheleibade turul.
Pagari juures maksab ühekilogrammine rukkiseguleib 3,02 €, mis teeb
ligikaudu 47 krooni, samas kui aasta tagasi tuli maksta 3,00 €.
Odavmüügikettides kujunes hinnaks 1,36 € (~ 21 krooni), mis on eelmise
aasta 91 eurosendist (~14 krooni) tunduvalt kallim.

Bäcker- und Konditorenvereinigung Nord e.V. vahendusel
 
Maheleib
 
Jahu maheleiva jaoks tehakse bioloogilisest teraviljast, mida omakorda
kasvatavad loodulikele põlluharimis­meetodile spetsialiseerunud talunikud. 
Teravilja kasvatamisel ei kasuta kergesti lahustuvaid või sünteetilisi
taimekaitse­vahendeid ja väetisi.
 
Maheleibade valmistamisel eelistatakse täisterajahu. Täisteraleib on üks
tervislikemaid, sest täistera sisaldab optimaalselt toit- ja kiudaineid. 
 
Maheleibadele spetsialiseerunud pagarid tihtipeale ei kasuta paljusid
tavapäraseid küpsetusaineid nagu näiteks emulgaatorid,
taignahapendusained, isoleeritud ensüümid jne. Teravili jahvatatakse
vahetult enne leiva valmistamist ise, see vähendab vitamiini- ja toitainetekadusid
jahu seismisest.

Naturkostaktiv.de vahendusel

 

by HansaNet