Vienkāršākajā paskaidrojumā sous vide ir gatavošanas metode, kas ietver pārtikas noslēgšanu hermētiskā traukā (parasti vakuuma maisiņā) un pēc tam gatavošanu zemas temperatūras ūdens vannā.

Šāda tehnika ļauj plānveidīgi sasniegt vēlamo gatavības un tekstūras līmeni, nodrošina vienmērīgu produkta nogatavināšanas pakāpi, gala produkta sulīgumu un uzturvielu saglabāšanos. Gatavā produkta mikrobioloģiskā drošība tiek garantēta arī tad, ja tiek ievērota temperatūras, laika un izejvielu saderība. Termiskā apstrāde karstumizturīgos vakuuma maisiņos uzlabo produkta glabāšanas laiku un uzlabo garšu un uzturvērtību.

(Avots: https://dea.digar.ee/article/JVterveloom/2018/04/0/7.3)


Bagātiniet savu ēdienkarti un paņemiet produktus no mūsu sous vide sērijas jau šodien, kam raksturīgas intensīvas garšas, spilgtas krāsas un spēcīgi aromāti!


Liellopa ribiņas

Īpaši sulīgas liellopa ribiņas, kas pagatavotas pēc sous vide metodes vieglā marinādē. 93% liellopa ribiņas

Iepakojums: 3 x ~1400 g

Pulled Beef

Ilgi cepta, plosīta liellopu gaļa, pikantā un aromātiskā sviesta un apelsīnu sulas BBQ mērcē, 74% liellopu gaļa

Iepakojums: 24×90 g

-10% atlaide sekojošiem produktiem – izmantojiet iespēju!

Piedāvājums spēkā līdz 31.08.2022, vai kamēr prece izpārdota!

Osso buco Merlot mērcē

Sous vide teļa gaļas cepetis ar viegli ceptiem dārzeņiem sarkanvīna mērcē. 64% teļa gaļa, 4% Merlot vīns, 1% sarkanvīns. Satur sīpolus, burkānus, seleriju, sēnes, puravu, tomātus, ķiplokus un olīveļļu

Iepakojums: 12×400 g

Akcijas cena -10%: 78,65 EUR/kārba

Laschori liellopa vaigs

Ar sous vide metodi pagatavots liellopa vaigs pikantajā sarkanvīna mērcē, 75% liellopa vaigs

Iepakojums: 20×380 g

Akcijas cena -10%: 19,83 EUR/kg

Pīles krūtiņa

Ar sous vide metodi cepta, maiga, viegli cepta pīles krūtiņa.

Iepakojums: 20 x ~170 g

Akcijas cena -10%: 69,05 EUR/kārba