Kõige lihtsamalt öeldes on sous vide toiduvalmistamise meetod, mille käigus suletakse toit õhukindlasse anumasse (tavaliselt vaakumkotti) ja seejärel küpsetatakse seda madala temperatuuriga veevannis.

Selline tehnika võimaldab saavutada planeeritult soovitud küpsusastme ja tekstuuri, tagab toote ühtlase valmimisastme, lõpptoote mahlakuse ja toitainete säilivuse. Ka valmistoote mikrobioloogiline ohutus on tagatud, kui järgida temperatuuride, aja ja tooraine omavahelist sobivust. Kuumtöötlemine kuumakindlates vaakumkottides parandab toote säilimisaega ja võimaldab parandada maitset ning toiteväärtust.

(Allikas: https://dea.digar.ee/article/JVterveloom/2018/04/0/7.3)


Rikasta enda menüüd ning haara juba täna meie sortimendist endale meelepärane toode sous vide sarjast, mida iseloomustavad intensiivsed maitsed, eredad värvid ning tugevad aroomid!


Veiseribid

Sous-vide meetodil küpsetatud, eriti mahlased veiseribid kerges marinaadis. 93% veiseribisid.

Pakend: 3 x ~1400 g

Pulled Beef

Kaua küpsetatud ribastatud loomaliha vürtsikas ja aromaatses või ja apelsinimahlaga BBQ-kastmes. 74% veiseliha

Pakend: 24×90 g

-10% soodustus järgmisele tootevalikule – kasuta võimalust!

Pakkumised kehtivad kuni 31.08.2022 või kuni kaupa jätkub!

Osso buco Merlot kastmes

Sous-vide meetodil küpsetatud vasikakoot koos kergelt praetud juurviljadega punase veini kastmes. 64% vasikakooti, 4% Merlot’ veini, 1% punaveini. Sisaldab sibulaid, porgandeid, sellerit, šampinjone, porrulauku, tomatit, küüslauku ja oliiviõli

Pakend: 12×400 g

Soodushind -10%: 78,65 EUR/karp

Laschori Veisepõsk

Sous-vide meetodil küpsetatud veisepõsk vürtsikas punaveinikastmes, 75% veisepõske

Pakend: 20×380 g

Soodushind -10%: 19,83 EUR/kg

Pardirind

Sous vide meetodil küpsetatud õrn, kergelt praetud pardirind

Pakend: 20 x ~170 g

Soodushind -10%: 69,05 EUR/karp